ドイツなどのヨーロッパではジビエは古くから食べられてきました。当地ではジビエはレストランで食べられるのはもちろん、スーパーや肉屋、営林署やハンターを通してなど様々な場所で購入することができます。 ドイツでのジビエ消費量 …

  クリスマスが近づくと、ドイツの街の至る所でクリスマスツリーが売られるようになります。それらの売られているツリーを良く見てみると、実は様々な樹種のツリーがあることが分かります。 ドイツのクリスマスツリー事情 …

  森林葬のパンフレットを読み興味を持ち、その見学会に参加した日は、雪の降る寒い日でした。自分の他に参加者は1組の老夫婦のみ。それはとても静かなツアーでした。 新しい埋葬の形 キリスト教の国であるドイツでは、古…

  ドイツの森林・林業で主役を担ってきたドイツトウヒ。このトウヒは林業界の“パンの木”とも言われます。一体なぜトウヒは“パンの木”と呼ばれるのでしょうか。 ドイツトウヒの生態 ドイツトウヒ(Picea abie…

  ある調査によると、ドイツ人の半数は月に1回森へ行き、4分の1は週に1回森に行きます。年間でみると、ドイツ人の森林への訪問回数は15億回にもなるそうです。 ドイツ人が森で行っていること ・散歩   …

  ドイツの森林では枯死木の蓄積を増加させる政策が進められていますが、森林関係者ではない一般の市民の方々にとって、森林内の枯死木の存在はどのようなものでしょうか。 枯死木に関するイメージ 2013年にNABUに…

  複数回にわたり、ドイツの森林戦略2020を紹介してきましたが、今回は各項目に関するドイツの森林・林業の背景を簡単に補足していきたいと思います。 ドイツにおける森林戦略2020（気候変動） 実際にドイツ（ヨー…

  2011年に策定されたドイツの森林戦略2020。今回は教育・広報・研究に関する項目を見てみます。 教育・広報・研究 現況 ドイツには、持続可能な林業の複雑な課題や要求に対応するフォレスター（森林官）を高い水…

  2011年に策定されたドイツの森林戦略2020。今回は保養・健康・ツーリズムの保護に関する項目を見てみます。 保養・健康・ツーリズム 現況 ドイツの国民は伝統的に森と密接に結びついている。ドイツの人口密度は…

  2011年に策定されたドイツの森林戦略2020。今回は土壌と水の保護に関する項目を見てみます。 土壌と水の保護 現況 土壌は森林のエコシステムの中で、栄養素と水を木に届ける主要な役目を果たしている。そしてそ…