ドイツなどのヨーロッパではジビエは古くから食べられてきました。当地ではジビエはレストランで食べられるのはもちろん、スーパーや肉屋、営林署やハンターを通してなど様々な場所で購入することができます。 ドイツでのジビエ消費量 …

  2011年に策定されたドイツの森林戦略2020。今回は狩猟に関する項目を見てみます。 狩猟 現況 森林と狩猟は結びついている。森林は狩猟鳥獣を含む多くの動物のすみかである。そして、狩猟は持続可能な林業に多大…

  近年、日本ではシカやイノシシが増加し、農林業の被害が問題となっています。一方、ドイツにおいてもその数は増加傾向にあります。シカやイノシシの増加の要因は色々考えられますが、日本とドイツの状況と比較してどのよう…